Александр Коренюк утверждает, что каждый может научиться готовить, и он демонстрирует это на своем примере в Twitter. В его твиттере можно найти самые интересные и оригинальные лайфхаки кулинара, который с любовью относится к своему делу.
Давайте рассмотрим некоторые из них.
1. Чтобы избежать скольжения разделочной доски по столу, можно подложить под неё мокрую тряпку или использовать пищевую плёнку, обмотав ею углы доски.
2. При отбивании мяса полезно обмотать молоток и доску пластиковой пленкой, чтобы продлить их срок службы.
3.
Острый нож — залог безопасности при работе с ним. Также он помогает бережно обращаться с продуктами.
4. Чтобы сохранить режущую кромку ножа в хорошем состоянии, избегайте резать по стеклянным поверхностям и соли.
5. Умение переносить нарезанные продукты на ноже помогает экономить время и сохранять руки в чистоте.
6.
Для выдавливания остатков соуса из мягкой упаковки используйте ручку кухонного ножа.
7. Если нет скалки, её можно заменить пустой бутылкой.
8. Для приготовления молока для капучино в домашних условиях используйте френч-пресс.
9. Маринуйте мясо в пакетах для равномерного пропитывания маринадом.
10.
Для удаления осколков яичной скорлупы используйте половинку скорлупы яйца.
11. Перед залитием масла в сковороду убедитесь, что она вытерта насухо.
12. Размещайте продукты на раскаленную сковороду от себя, чтобы избежать брызг масла.
13. Добавьте подсолнечное масло к оливковому, чтобы предотвратить горение оливкового масла на сковороде.
14.
Для получения золотистой корочки при жарке не трогайте продукт после его добавления на сковороду.
15. Чтобы сделать мясо мягким, жарьте его очень быстро или тушите долго.
16. При жарке большого объёма некрупных кусочков мяса делайте это поэтапно, чтобы избежать тушения продуктов.
17.
Разделывайте целую тушку курицы для экономии денег и получения различных блюд.
18. Используйте тёмные пятна от обжаренных продуктов для приготовления соуса или подливки.
19. Для проб taste-тестирования холодного соуса используйте ямочку большого пальца.
20.
Простой и вкусный маринад для куриных крыльев: терияки или соевый соус, чеснок и острый перец.
21. Смешивание специй с небольшим количеством масла помогает раскрыть их ароматы лучше.
22.
Замораживание трав в оливковом масле для последующего использования в блюдах — отличная идея.
23. Добавление трав или перцев чили в новую бутылку оливкового масла придаст ему ароматность.
24. Сольно-сахарный раствор усилит вкус блюд перед запеканием или при приготовлении риса.
25.
Регулируйте остроту блюд, удаляя или добавляя семена и жилки острого перца.
Эти лайфхаки помогут как опытным кулинарам, так и начинающим шеф-поварам улучшить свои навыки готовки и порадуют вашего гурманского друга!