Статья про кулинарный лайфхак с беконом оказалась настоящим приключением в мире экспериментов и научных исследований. И ребята из Instructables взялись за это дело с полной серьезностью, как настоящие разрушители легенд. Гипотеза о том, что замачивание бекона перед жаркой в холодной воде уменьшит его «сжатие» на 50%, показала себя неудачно.
Ни одна из групп не достигла поставленной цели, и метрические данные подтвердили этот факт.
Однако, несмотря на то, что кулинарный лайфхак оказался ложным, важно отметить, что жареный бекон все равно остается невероятно вкусным. В конце концов, главное — это результат на тарелке, а не степень «сжатия» бекона.
И исследователи отметили, что образцы из экспериментальной группы выглядели более аппетитно и хрустяще по вкусу, чем из контрольной группы.
Так что, хоть и гипотеза не подтвердилась, мы можем быть уверены в том, что бекон всегда будет прекрасным дополнением к любому завтраку или обеду. Пусть даже он «сжимается» или нет — важно, что он остается вкусным и ароматным.
Так что продолжаем экспериментировать на кухне и радовать себя и близких вкусными блюдами!