Когда речь заходит о гриль-сэндвичах, первое, на что стоит обратить внимание, это, конечно же, хлеб. Надо выбирать крупные буханки с мягким мякишем, чтобы он мог хорошо удержать расплавленный сыр и не дать начинке вытечь или пригореть. Ведь никто не хочет, чтобы его сэндвич превратился в печеные угли. И еще один момент: лучше выбирать буханку без больших дырок — так сыр будет равномерно распределен по всей поверхности.
Второй важный компонент — это, конечно же, сыр.
Здесь можно разгуляться и выбрать любой из тех, что вам по вкусу. Главное, чтобы хотя бы один из них был легко плавящимся — ведь кто хочет жевать куски сыра в гриль-сэндвиче? Чтобы сделать процесс плавления максимально эффективным, сыр лучше натереть на терке, а не просто выложить его ломтиками на хлеб.
Перед тем как сложить все ингредиенты вместе, одну сторону хлеба нужно намазать тонким слоем сливочного масла и посолить.
Вторую сторону можно покрыть чем угодно — острым соусом, кетчупом или просто оставить без добавок. После этого сковороду нужно разогреть и положить кусок хлеба маслом вниз.
Главное — следить за процессом обжаривания и не допустить пережаривания.
После того как одна сторона золотисто подрумянится, пора добавлять щедрую порцию тертого сыра поверх хлеба. Накрыть все вторым куском хлеба и обжаривать до золотистости с обеих сторон. Легкое прижатие лопаткой сверху поможет равномерно пропечь начинку.
Но вот самый интересный трюк: чтобы не пережарить хлеб или не дать начинке остыть, можно довести готовность сэндвича до идеала в духовке.
Примерно 5 минут при 170 градусах должно быть достаточно. Так вы сохраните блюдо горячим до самого момента подачи.
И вот уже ваш гриль-сэндвич готов! Разрежьте его пополам и подавайте к теплому томатному супу или со своими любимыми соусами.
Приятного аппетита!