Как же заманчиво прочитать эту статью о домашней колбасе! Начинается все, как обычно, с перечня ингредиентов: мясо, сало, чеснок, специи, кишки. И вот тут автор решает пошутить и добавляет, что без кишек тоже можно обойтись — ну а чего не шутить, правда?
Потом следует информация о том, где лучше всего приобрести мясо и кишки — на рынке. Если повезет, то можно найти уже готовые к использованию кишки. Ну а если не повезло, то придется самому замачивать и промывать их — такие вот хлопоты с домашними делами!
Дальше автор предлагает начинить кишки фаршем с помощью мясорубки или даже пластиковой бутылки — ведь всякое бывает!
Осторожно завязывайте концы кишек узлами и заполняйте равномерно, чтобы избежать возможных разрывов при варке. Нет желания испортить труды своих рук!
И как только вы справляетесь с начинанием кишек, наступает время для приготовления фарша.
Мясо пропускаем через мясорубку или блендер, добавляем специи, чеснок, соль, перец — все как положено. Вымешиваем до однородной массы и формируем батончик на пергаментной бумаге.
Завернули? Отправляем в холодильник на ночь.
На следующий день колбаса готова к обсыпке травами и хранению в пергаменте. Автор предлагает наслаждаться ею холодной или горячей — дело вашего выбора!
Ну а если уж совсем лениво было заморачиваться с колбасками, то можно было бы просто пропустить через мясорубку мясо и сало, добавить специи и воду — получится не менее вкусное блюдо.
В статье также присутствуют различные рецепты приготовления колбасы из разных видов мяса: свинина, говядина, курица. Способы заполнения оболочек фаршем разнообразны: от простого начинания до запекания в духовке или варки.
Автор даже предложил способ приготовления колбасы из гречневой крупы — интересно же!
Главное помнить про правильную температуру и время варки или запекания.
Так что если у вас есть желание порадовать себя и близких домашней колбасой, то эта статья точно будет полезна для вашего кулинарного эксперимента! Ведь как известно, самодельное всегда лучше!