Статья о рисе представляет собой небольшой кулинарный гид, который поможет разобраться в различных видах этого злака и подсказывает, какой рис выбирать для различных блюд. Но давайте посмотрим на это все с позиции юмора.
Вот вы стоите перед полкой в магазине и думаете: «Какой рис выбрать? Круглый, длинный, коричневый, белый, пропаренный… Ой, как же сложно быть рисом в этом мире!» Ведь каждый вид риса имеет свои особенности.
Коричневый рис — это такой альтруист, он сохраняет зародыш и отруби, чтобы было что-то для всех. Белый рис — уже послабее, его отшлифовывают, чтобы он стал более приятным на вкус и легче сочетался с другими продуктами. Пропаренный рис — немного экстравагантный тип, его замачивают, пропаривают под давлением, как будто ему нужно спа-центр после тяжелого рабочего дня.
А как же форма зерна?
Круглое зернышко — самое липкое и клейкое, словно прилипчивая подруга из детства. Средне-зернистый — как раз тот тип, который не хочет ни слишком прилипать, ни распадаться на части.
Длиннозернистый — ну тут уже все ясно, он такой стройный и грациозный, словно модель на подиуме.
И конечно же каждый вид риса играет свою уникальную роль в кулинарии. Для плова выберите того, кто будет лучше сочетаться с другими ингредиентами: может круглозернистый заиграет новыми красками или длиннозернистый добавит утонченности? А для ризотто нужен такой рис, который будет шелковистым и плотным одновременно — да кому это легко?
И вот вы уже стоите у плиты и готовите свою кашу или запеканку из риса.
Чем сильнее разварится ваш кашеварник, тем лучше! Потому что только так можно получить идеальную текстуру.
И не забудьте отмыть свой рис до блеска — ведь мы не хотим иметь дело с грязным товаром.
Так что друзья мои, выбирайте своего рисика с умом и юмором! Пусть ваше блюдо будет сочным и аппетитным, как самая интересная история из жизни этого злакового товарища.