Как хранить замороженную брокколи и не сойти с ума
Друзья, давайте честно признаемся, кто из нас когда-нибудь задумывался о том, как хранить замороженную брокколи до 10–12 месяцев? Нет? Ну что же, пора начинать задумываться! Ведь замороженная брокколи — это не просто овощ, это целая философия жизни.
И чтобы не потерять этот важный кусочек своего бытия, нужно следовать определенным правилам.
Во-первых, перед тем как отправить брокколи в морозилку, обязательно осмотрите и пощупайте каждый кочан. Он должен быть плотным, твердым и без всяких следов гнили или плесени. Представьте себе инспектора по брокколи, который тщательно проверяет каждый кочан перед отправкой в «арктическое заточение».
Затем приступаем к самому процессу подготовки.
Промываем нашу капусту под проточной водой, чтобы избавиться от всей грязи и мусора. Отделите плодоножку острым ножом, срежьте грубую кожуру и разделите головку на соцветия.
Размер соцветий выбирайте по своему усмотрению — ведь вы же художник своей жизни!
Далее выкладываем соцветия на полотенце в один слой и аккуратно просушиваем. Это важный шаг, чтобы наши соцветия не слиплись в морозилке.
Итак, после всех этих манипуляций мы упаковываем брокколи по небольшим порциям — как будто готовимся к экспедиции на Северный полюс.
Надавливаем на упаковку, чтобы избавиться от лишнего воздуха (ведь он может испортить всю атмосферу!), завязываем узел или закрываем застежку и отправляем брокколи в морозилку. Теперь можно спокойно расслабиться и представить себя лучником стреляющим из лука… брокколи!
Но что делать, если вдруг возникло непредвиденное желание съесть эту замороженную капусту? Ничего проще!
Закипятите чистую воду, опустите туда брокколи и варите 2–3 минуты. Вынимайте соцветия из воды, обдайте холодной водой с льдом (ведь они же заслужили небольшой SPA-отдых) и дайте им обсохнуть.
После этого разложите соцветия на противне или подносе (можете добавить им парочку лежащих рядом морковок для компании) и отправьте все это добро замораживаться на сутки. Когда время придет расфасуйте замороженную капусту по пакетам — будто вы раздаете подарки на Рождество!
Так что же делать со всем этим запасом замороженной брокколи? Правильно!
Хранить его до самого следующего лета! А если серьезно, такие овощи можно есть сразу после размораживания или добавлять в самые разные блюда.
И помните: хранение замороженной брокколи — это не просто процесс, это целый ритуал! Следуйте этим правилам и ваша капуста будет радовать вас своим свежим видом даже спустя годы хранения.
Хранение замороженной брокколи может показаться простой задачей, но оно требует внимательного подхода и даже некоторой философии. При покупке брокколи для замораживания необходимо выбирать только качественные кочаны без признаков порчи. Затем процесс хранения станет похож на тщательное отборное соревнование, ведь только самые лучшие кочаны заслуживают быть сохранены на длительный срок в «арктическом заточении».