Эта статья о замороженном укропе просто радует глаз и заставляет задуматься: а нужно ли нам так много укропа в нашей жизни? Но шутки в сторону, конечно, хранение зелени — это серьезное дело. Представьте себе этот процесс: отбраковывание вялых, пожелтевших и подгнивших веточек, тщательная промывка под холодной водой, разложение на полотенце для подсушивания. Это же целое искусство!
И какие инструкции по завертыванию укропа в фольгу — просто шедевр. Не забудьте только подписать свертки, а то потом запутаетесь!
А как насчет порубленного укропа?
Нарежьте его как можно мельче, перемешайте так, чтобы кусочки нежной зелени и твердых стеблей равномерно распределились. И вот уже можно раскладывать по пакетам — размер порции на ваше усмотрение. Главное — надавить на упаковку, чтобы лишний воздух вышел.
А дальше — отправить все это сокровище в морозилку.
Но не все так просто! Чтобы сохранить зелень рассыпчатой, нужно отделить стебли укропа и нарезать его как можно мельче. Затем сложите всю эту красоту в ящик с пергаментной бумагой на дне и отправьте в морозильную камеру.
Через пару часов достаньте, разложите по контейнерам и опять же — в морозилку.
А если вы любите порционный подход ко всему, то измельчите укроп ножом и распределите по ячейкам формочек для льда или яиц. Залейте водой и отправьте все это богатство в морозилку.
Теперь у вас всегда будет под рукой один или несколько кубиков укропного льда по необходимости.
В общем, хранение укропа — это целое искусство, требующее тщательности и терпения. Но верьте мне, результат того стоит!
Ведь как приятно открыть морозильник зимой и найти там свежий ароматный укроп для блюд.