Люди, действительно, расточительны. По статистике, около 10% всего мусора на планете составляют органические отходы. Недоделанный обед ушел в раковину, не доеденные макароны — в мусорное ведро. Представьте себе, сколько денег можно сэкономить, если относиться к еде более разумно?
Мы не призываем переходить на просроченные продукты, просто многие блюда можно использовать повторно. И как следствие, ходить в магазин реже и тратить меньше денег на продукты. Продолжайте читать, чтобы узнать, как экономить и что можно приготовить из остатков.
Представьте ситуацию: вы купили пачку печенья, но никому из домашних оно не понравилось. Вы поставили его на полку — сперва в уголке, а потом забыли о нем.
Так и печенье стало черстветь в дальнем углу. Эти ситуации знакомы многим хозяйкам. Иногда мы покупаем продукты и либо забываем о них, либо не успеваем использовать до истечения срока годности.
Чтобы этого избежать, регулярно проверяйте содержимое холодильника, шкафов и полок. Можно даже записывать, что и где лежит и до какой даты нужно употребить продукт. У Лайфхакера есть отличная инфографика о том, как правильно хранить продукты.
Кроме этого, есть несколько советов: Во-первых, научитесь готовить без излишеств. С опытом приходит чувство пропорций.
Чем больше вы готовите, тем легче вам определить количество порций по количеству ингредиентов в рецепте и при необходимости уменьшить их количество. Также используйте посуду для готовки соответственно аппетитам вашей семьи — не стоит готовить гигантскую кастрюлю борща для двоих.
Во-вторых, используйте продукты до последней капли. Остался «хвостик» колбасы? Не спешите выбрасывать его — он может пригодиться для пиццы или солянки.
Прокисло молоко? Не торопитесь вылить его — можно использовать для выпечки или приготовления творога. Хлеб подсыхает?
Нарежьте его на кусочки, посыпьте специями и подсушите в духовке — получится отличный закуска.
Также можно использовать различные хитрости: добавьте в «пустую» банку Nutella горячее молоко и хорошенько встряхните — получится ароматный шоколадный напиток; залейте опустевшую банку майонеза винным уксусом и специями — получится заправка для салата; высушивайте цедру лимонов и апельсинов для ароматной приправы.
Напоследок: будьте щедрыми! Приглашайте коллег на работу на завтрак оставшиеся беляши или поделитесь холодцем с соседкой после застолья. Не дайте пропасть голубцам — пригласите друзей на ужин!
В конце концов, фриттата из оставшихся спагетти или панцанелла из засыхающего багета станут отличным поводом порадовать своих близких новыми блюдами.
И помните слова китайской пословицы: для хорошего повара годятся все продукты, кроме Луны и её отражения в воде!