Выпечка блинов — это настоящее искусство, требующее определенного мастерства и терпения. Как часто мы сталкиваемся с проблемой: то блины получаются слишком тонкими, то слишком толстыми, а иногда еще и с дырками. Но кто бы мог подумать, что математика и офтальмология окажут нам помощь в этом деле?
Ученые из Университетского колледжа Лондона провели интересное исследование, опубликованное в журнале Mathematics Today.
Они изучили 14 рецептов блинов со всего мира и пришли к выводу, что анализ этих рецептов поможет им лучше понять причины возникновения глаукомы. Хотя в данном контексте мы говорим о блинах, а не о заболевании глаз, но все же это свидетельствует о неожиданных перспективах научных исследований.
В рамках исследования ученые ввели новые понятия для описания блинов.
Одно из них — «соотношение сторон», которое представляет собой отношение диаметра блина в третьей степени к объему теста для его приготовления. Другим термином стало «пекарское отношение», которое определяется как отношение объема использованной жидкости к объему использованной муки. Исследование показало, что существует прямая зависимость между соотношением сторон и рецептом блинов. Например, для толстых голландских блинчиков соотношение сторон составляет 3, а для тонких русских или французских — 300.
Пекарское отношение для всех рецептов колеблется между 100 и 225.
Интересно, что пекарское отношение напрямую влияет на цветность блинов. Если использовать неправильное соотношение, то результат может быть разочаровывающим: либо поверхность будет покрыта кратерами, либо начнет подгорать до выпечки.
Но как это связано с глаукомой?
Оказывается, ученые изначально занимались исследованием этого заболевания. Глаукома характеризуется накоплением жидкости в глазах, что приводит к повреждению зрительного нерва и потере зрения. Для лечения необходимо научиться выводить эту жидкость из глазного яблока.
Таким образом, эксперименты с выпечкой блинов могут помочь ученым разработать новые методы лечения глаукомы.
Представляется интересным задуматься о том, насколько широкий спектр применения может иметь научное исследование, начинающееся с такого простого дела, как приготовление блинов.
Давайте поиграем в математические рецепты! Как вы думаете, правы ли ученые из Лондона? Сможем ли мы создать самый идеальный рецепт блинов? С нетерпением жду ваших комментариев!