Новая рецензия на сайте Applied Physiology, Nutrition and Metabolism гласит, что не только количество белка важно, но и его источник. И это не просто так, а по целому трём весомым причинам.
Во-первых, разные продукты содержат разное количество аминокислот — строительных блоков для белков. Из 20 возможных аминокислот девять являются жизненно важными для организма и могут быть получены только из пищи. Поэтому важно сбалансировать свой рацион, включив в него разнообразные источники белка.
Продукты животного происхождения (мясо, яйца, молочные продукты) обладают всеми необходимыми аминокислотами в определённых пропорциях, тогда как большинство продуктов растительного происхождения содержат лишь фрагменты этих аминокислот. Специалист по питанию и метаболизму Райавель Иланго объясняет: «Если вы полагаетесь только на орехи как источник белка, ваш организм может испытывать дефицит важных аминокислот».
При употреблении белка из продуктов растительного происхождения важно правильно сочетать их виды и количества для получения полной дневной нормы необходимых аминокислот.
Однако не стоит ради белка забывать об остальных питательных элементах. Подсчитывая калории, жиры и холестерин при употреблении белковой пищи, следует помнить о своём здоровье и фигуре. Это одна из причин следить за выбором продуктов для насыщения организма белком.
Каждый продукт-источник белка также содержит определённое количество витаминов и минералов, которые играют ключевую роль для здоровья. Недостаток этих питательных элементов может снизить эффективность использования полученного белка организмом.
Чтобы быть уверенным в том, что вы получаете достаточно белка из правильных источников, можно обратить внимание на несколько полезных продуктов. Например, яйца — отличный источник белка с высокой усваиваемостью и содержанием холина, витаминов B12 и D. Творог также является ценным продуктом благодаря содержанию казеина и кальция.
Птица — отличный выбор для белковой диеты из-за низкого содержания насыщенных жиров. Цельнозерновые продукты обладают большим количеством белка по сравнению с обычными мучными изделиями.
Рыба с низким содержанием калорий и высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот омега-3 является ещё одним полезным продуктом для сердечно-сосудистого здоровья. Бобовые представляют собой отличный источник белка и клетчатки, которая также полезна для сердца.
Греческий йогурт и орехи — ещё два прекрасных варианта для увеличения потребления белка.
Значение разнообразия в рационе подчёркивается не только ради получения достаточного количества белка, но и для обеспечения организма всеми необходимыми питательными элементами. Комбинирование различных видов продуктов поможет создать сбалансированный рацион без ущерба для здоровья и фигуры.
Белок является важным компонентом питания, но не менее важно обращать внимание на его источник из-за различий в аминокислотах. Продукты животного происхождения обладают полным набором необходимых аминокислот, в то время как продукты растительного происхождения могут содержать лишь их фрагменты. Поэтому для поддержания здоровья и достижения оптимального питания важно сочетать разнообразные источники белка, обращая внимание не только на его количество, но и на содержание других питательных элементов.