Свекла — это такой овощ, который вызывает у многих любовь или ненависть. Но даже если вы не являетесь его фанатом, вам стоит знать, как его готовить правильно. Ведь свекла может быть настоящим сокровищем в вашем рационе, если ее приготовить по всем правилам.
Итак, начнем с выбора самой свеклы. Она должна быть среднего размера, с тонкой темно-красной кожурой и без повреждений.
Сорт «бордо» считается одним из лучших для варки. Перед приготовлением свеклу нужно хорошенько вымыть, срезать ботву и немного укоротить хвостик. И помните, что перед варкой свеклу не чистят: иначе она потеряет ценные витамины и минералы.
Как же варить этот корнеплод?
Все зависит от того, какой способ приготовления вы выберете: на плите, в мультиварке, в микроволновке или духовке. Крупные свеклы будут вариться дольше, чем мелкие. Готовность можно проверить протыкая овощ вилкой или ножом.
Если свекла легко протыкается, значит время сливать воду и остужать.
Хранить вареную свеклу следует не более двух суток в холодильнике. Не забудьте про добавление лимонного сока для сохранения яркого цвета корнеплода. А если вы решите готовить свеклу на пару, то поместите ее на решетку или дуршлаг над кипящей водой.
Мне особенно понравился способ приготовления свеклы в микроволновке. Это быстро и удобно: просто помойте овощ и положите его в стеклянную посуду с небольшим количеством воды.
Затем закройте крышкой и отправьте в микроволновку на несколько минут. Этот метод подходит для тех, кто ценит экономию времени.
В общем, свекла может стать отличным дополнением к вашему рациону, если приготовить ее правильно. Попробуйте разные способы приготовления и выберите тот, который больше всего подходит вашим предпочтениям и образу жизни.
Удачи!
Свекла — вкусное и питательное блюдо с правильной подготовкой.